Украинский ресторатор Николай Олексив, который уже более 20 лет популяризирует украинскую кухню в Италии, провел встречу с послом Украины в Италии Игорем Брусило. В ходе беседы стороны обсудили новые направления культурно-гастрономической дипломатии и будущие проекты, призванные популяризировать украинскую культуру за рубежом через гастрономию, культурные события и международные коллаборации.
Борщ и деруны как инструмент коммуникации
По словам Олексива, украинская кухня сегодня стала не только гастрономическим трендом, но и важным элементом международной коммуникации об Украине.
«Мы говорили о том, что украинская кухня — это уже давно не просто еда. Это наша культура, история, эмоции и способ рассказать миру об Украине. Через борщ, деруны или котлету по-киевски люди начинают интересоваться Украиной значительно глубже», — отметил ресторатор.
Олексив подчеркнул, что сегодня украинский бизнес за рубежом все чаще становится частью культурной дипломатии.
«Когда иностранцы приходят в ресторан и пробуют украинские блюда — они открывают для себя Украину совсем с другой стороны. Иногда именно ужин или простой разговор об украинских традициях работают сильнее официальных выступлений», — добавил он.
Совместные проекты и расширение в Италии
В ходе встречи стороны договорились о нескольких будущих проектах, которые будут направлены на популяризацию украинской кухни и украинской культуры в Италии. Речь идет как о гастрономических инициативах, так и о культурных форматах сотрудничества, призванных еще сильнее усилить присутствие Украины в европейском пространстве.
Напомним, недавно Николай Олексив открыл второй украинский ресторан в Италии — в самом центре Рима, неподалеку от Колизея. Заведение стало еще одним шагом в популяризации украинской гастрономии среди итальянцев и туристов со всего мира.
Автор Олег Боднарук
