В суперфинале «МастерШеф-16» участники столкнулись с самым сложным вызовом сезона — мыслить как рестораторы. Финалисты создавали собственные концепции заведений, разрабатывали авторские сеты из трех позиций и презентовали их судьям в формате полноценного сервиса, где важны были и вкус, и подача, и целостная идея.
Поддержать финалистов приехали самые близкие люди, а атмосфера вечера была максимально эмоциональной. Павильон также посетили участники топ-20 сезона. Отдельным символическим жестом стал подарок для Эктора — вышиванка ручной работы, подчеркнувшая теплоту и уважение к традициям.
Одна из финалисток представила концепцию ресторана в стиле народного подворья — с отсылками к детству и украинскому наследию. Ее сет объединил смелые вкусы и сложные техники: от закуски из кровянки с кислым яблоком до насыщенного мясного блюда с демиглясом и десерта с фундуковыми нотами. Судьи отметили эмоциональность замысла, но обратили внимание на отдельные технические недочёты и заимствованные решения.
Другой финалист сделал ставку на украинскую кухню нового времени. Его ресторанная концепция — «зеленый остров» — ассоциировалась со светом, природой и ощущением свободы. Сет стал целостной гастрономической историей: закуска, вдохновлённая водоёмами; основное блюдо из оленины как образ леса; и десерт, в котором традиционные вкусы соединились с современной подачей. Судьи высоко оценили технику, баланс вкусов и продуманность идеи.
Интрига держалась до последних минут. Помимо главного трофея, судьи распределили места для стажировок, открыв финалистам новые профессиональные возможности. Однако решающим стал комплексный результат — вкус, концепция и умение мыслить масштабно.
Победителем «МастерШеф-16» стал Сашко Зубко. В финале он убедительно доказал, что современная украинская кухня может быть одновременно глубокой, смелой и конкурентной, а ресторанная идея — работать как единая история.
Источник: meta.ua