У суперфіналі МастерШеф‑16 учасники зіткнулися з найскладнішим викликом сезону — мислити як ресторатори. Фіналісти створювали власні концепції закладів, розробляли авторські сети з трьох позицій і презентували їх суддям у форматі повноцінного сервісу, де важливі були і смак, і подача, і цілісна ідея.
Підтримати фіналістів приїхали найближчі люди, а атмосфера вечора була максимально емоційною. До павільйону завітали й учасники топ-20 сезону. Окремим символічним жестом став подарунок для Ектора — вишиванка ручної роботи, що підкреслила теплоту й повагу до традицій.
Одна з фіналісток представила концепцію ресторану в стилі народного подвір’я — із відсилками до дитинства та української спадщини. Її сет поєднав сміливі смаки й складні техніки: від закуски з кров’янки з кислим яблуком до насиченої м’ясної страви з деміглясом та десерту з фундуковими нотами. Судді відзначили емоційність задуму, але звернули увагу на окремі технічні недоліки та запозичені рішення.
Інший фіналіст зробив ставку на українську кухню нового часу. Його ресторанна концепція — “зелений острів” — асоціювалася зі світлом, природою й відчуттям свободи. Сет став цілісною гастрономічною історією: закуска, натхненна водоймами; основна страва з оленини як образ лісу; та десерт, де традиційні смаки поєдналися з сучасною подачею. Судді високо оцінили техніку, баланс смаків і продуманість ідеї.
Інтрига трималася до останніх хвилин. Окрім головного трофея, судді розподілили місця на стажування, відкривши фіналістам нові професійні можливості. Та вирішальним став комплексний результат — смак, концепція й уміння мислити масштабно.
Переможцем “МастерШеф-16” став Сашко Зубко. У фіналі він переконливо довів, що сучасна українська кухня може бути водночас глибокою, сміливою та конкурентною, а ресторанна ідея — працювати як єдина історія.
Джерело: meta.ua